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２０２０ １ ３０
みなさん、こんにちは、製作部長の相方です。
先日は、台風のような悪天候でしたが、
みなさん、大丈夫でしたか？
こちら、福島県いわき市でも、
激しい暴風雨で、川の水位が氾濫域に達した所もあり、
緊急速報メールで、警戒レベル４の避難勧告が出され、
消防車も出動していました。
冬だというのに、こんな状況になるとは、
本当に信じられないですね。
これからの時代は、このような異常気象が頻発するかもしれません。
間もなく、渓流シーズンも始まりますが、
みなさん、十分お気を付けになってくださいね。
さて、今日も、マス料理のネタで恐縮です。
まだ、電気圧力鍋が届いていないので、
今回は、こんな料理を作ってみました。
２枚に卸したマスと、切り身を使って、
マスの焼き物と、マスのリゾットにしてみました。
焼き物は、味付けをせず、
グリルで焼いたものにバターを乗せました。
食べる直前に、バターと醤油で味付けしたい、
という、ビルダー代表のリクエストです。
なるほど。
バターが程よく溶けて、醤油をかけた時の
醤油とバターのいい香りが、更に食欲を刺激しますね。
そして、マスのリゾットです。
これも、トマトソースとチーズで食べたい、
というビルダー代表のリクエストで作ってみました。
これは、トマトスープにご飯を入れて、
チーズをかけ、その上にソテーしたマスを乗せただけです。
では、マスの焼き物から、いただきます。
バターと醤油の相性は、バツグンです。
このバター醤油のソースが、マスの身に絡まって、
もう、たまらない美味しさです。
食べる直前の味付けで、
風味が一層引き立ったようです。
では、リゾットも食してみましょう。
チーズがいい感じに溶けて、ご飯と絡み
何とも言えない美味しさです。
意外と簡単にできましたので、オススメです。
このように、わたし達は、毎週のようにマス料理を堪能していますが、
マスは、全く飽きることのない食材でもあります。
何より、自分で釣った魚を食べる事が出来るというのは、
「 至福 」だと、しみじみ思う、わたし達なのでした。
２０２０ １ ２７
みなさん、こんにちは、製作部長の相方です。
今日は、お客様から、
素晴らしい画像をお借りしましたので、
そちらをご紹介いたします。
山梨県在住、ワイルドスターさんから
北海道の、とある湖のイトウ狙いの時の
画像になります。
あまりにも幻想的、その美しさに驚いたわたし達は
ワイルドスターさんに、これらの画像を
この場で公開したい、とお願いしたところ、
快く了承してくださいました。
いつもは、近所の釣り場で済ませてしまうわたし達も、
さすがに
「 あぁ、こういう所に遠征してみたい 」
と、つくづく感じてしまいました。
きっと、みなさんも、新たな釣りへの情熱が
芽生えることになると思いますので、
是非とも、ごゆっくりご覧ください。
湖での釣りという事だそうですが、これは、渡し船なのでしょうか。
何人もの釣り人が、早朝から船に乗り込み、
その期待感と緊張感が、こちらにまで伝わってくるようです。
まるで、映画かアニメに出てくるような美しい夜明けです。
こちら、本州では見られないような色彩の空のような気がしますが、
夜明けって、どんな色でしたっけ？
最近、朝マズメの釣りをしていないので
すっかり暁の色を忘れてしまった、わたし達なのでありました。
これは、水の増減が激しいことを、物語っていると思います。
リザーバーなどの人造湖では、よく見られる景色ですが
ここは、たぶん人造湖ではないですよね。
いずれにしても、このような風景も、こと北海道ともなれば、
とても不思議な、謎に満ちた風景に見えてしまうのは
わたし達だけでしょうか。
灰色の濃い空は、北国ならではの空なのではないでしょうか。
とても寒々しいですが、
いかにも大物が釣れそうな雰囲気に、
つい、期待してしまいます。
あら、これはドローン撮影ですか？
最近では、ドローンを使って上空からの地形も把握できるので
とても便利になりましたね。
このように、ワイルドスターさんによる、
北海道の湖での、イトウ釣りの際の画像をご紹介しましたが、
ワイルドスターさんによると、２年に渡り、遠征してみた結果、
なんと、数本ものイトウをキャッチする事に成功したのだそうです。
すごいですね！
また今年も、チャレンジに行くそうですが、
その時は、クリアーウッドのルアーも持って行くとのことですので、
たくさん釣っていただき、是非、ご投稿をお待ちしております。
ワイルドスターさん、ありがとうございました。
２０２０ １ ２４
みなさん、こんにちは、製作部長の相方です。
今日のネタは、恒例のマス料理になります。
先日、県内の管理釣り場で爆釣となり、
沢山のマスを冷凍保存しているので、
休日の度に、マス料理を楽しんでる次第でございます。
ここのところ、ビルダー代表の週末の晩酌の酒の肴は、
マスの塩焼きが定番になっていて、何よりも楽しみにしているようです。
お酒をチビチビ飲みながら、超ご機嫌で完食です。
そして、翌日の休日は、
マスのお刺身と唐揚げ、そして、マスの頭の味噌汁と
豪華な夕食になりました。
今回も白身でしたが、とても甘味があって美味しいお刺身でした。
唐揚げは、ビルダー代表が、醤油をかけて食べたいと言うので、
あえて、味は付けないで揚げてみました。
真ん中にある棒状のものは、マスの皮です。
これもまた、カリカリして美味しかったです。
もちろん、頭の味噌汁は文句ありませんね。
このように、マスは、
内蔵と骨以外は全て美味しくいただける食材のひとつですが、
先日、田村のＫさんから、ご投稿を頂いた電気圧力鍋での料理では、
なんと、骨まで食べられるというじゃありませんか！
早速、通販で電気圧力鍋を買ったのですが、
残念ながら、まだ届いていないので、
先日の休日は、こんなものを作ってみました。
マスの春巻きです。
マスの切り身と大葉、チェダーチーズを
春巻きの皮で巻いて揚げてみました。
初めて作ってみたので、果たしてお味は・・
味付けは、薄く塩だけなので、
ピザソースをかけてみました。
皮はパリッ、マスはふっくら、
チェダーチーズがトロッとしていて
これはこれで、まぁ美味しいと言っていいでしょう。
ただ、ピザソースの味が濃すぎて、飽きるかも。
というわけで、今度は、トンカツソースをかけてみました。
この味変は、大成功でした。
また違った感じになって、美味しかったのですが、
さすがに油ものは、そんなに食べることができず、
残してしまいました。
翌日、ビルダー代表の酒の肴になったのですが、
「 ん？ これ、昨日のだよね？
なんか、すげ～旨いんだけど！
この味、クセになりそうだな。」
と、驚いた様子。
何故か、一晩置いたら、とても美味しくなっていたという、
ミラクルを起こした料理なのでした。
ここまで色々な料理をし、
マスも、残り僅かになってきたので、
早く、電気圧力鍋が届くことを願う、わたし達なのでした。
２０２０ １ ２０
みなさん、こんにちは、製作部長の相方です。
今日も、嬉しいことに、
ご投稿が届いておりますので、ご紹介いたします。
一年中、何かしらの釣りを楽しんでおられる、
福島県在住、大物の神さんからのご報告です。
大物の神さんは、現在、管理釣り場の釣りに
ハマっているのだそうです。
管理釣り場の釣りといえば、
ミノーは、ただ巻きが主流のようですが、
大物の神さんは、管理釣り場でも渓流釣りのような、
アクションを付けた使い方にこだわって
釣りをしているそうです。
管理釣り場の養殖のニジマスなどには、
ただ巻きが効くことが多い中で、
難しい釣りに果敢に挑戦し、腕を磨いている大物の神さん。
今回は、クリアーウッド の渓流ルアー、
u - ６Ｍ をお使いになって、グッドサイズのニジマスを
釣り上げたそうです。
クリアーウッドの渓流ルアーですから、
もちろん、渓流釣りのような
激しいアクションを付けた釣り方で釣ったそうです。
一般的には、ゆっくりのただ巻きに反応が良く、
激しいアクションが苦手とされるニジマスですが、
その中から、アクションを好む希少な魚体を見つけ出し、
狙いを定めて釣り上げてしまうとは、
さすが、大物の神さんですね！
ちなみに、今回、大物の神さんが行かれた
この管理釣り場は、わたしも、よく利用する釣り場なので、
池の状況なども分かるのですが、
アクションに反応する魚体は少ないように思います。
やはり、一年中、何かしらの釣りをして、
驕ることなく、日々、技術を鍛錬されている
大物の神さんだからこそ成せる技なのでしょうね。
大物の神さん、ご投稿ありがとうございました！
寒い中、お疲れ様でした！
２０２０ １ １６
みなさん、こんにちは、製作部長の相方です。
今日は、今年初のご投稿となります、
福島の影のドン、田村のＫさんからの、
嬉しい管理釣り場ネタをご紹介させて頂きます。
お正月休みから数日間、
県内の管理釣り場へ行かれていたということですが、
その間、放流されたのは１回のみだったそうで、
せっかくの休みの間も、ずっと厳しい状況が続いていたのだそうです。
それでも、その放流のタイミングや、活性の高い魚を見つけ出し、
なんとか、グッドサイズのニジマスを数匹
釣る事ができたそうです。
もちろん、ルアーは、ＹＵＫＯ－ＡＲＥＡです。
このプラグは、オフシーズンの楽しみ方として、
管理釣り場用に開発したルアーですから、
このルアーでのご投稿は、とても嬉しいです。
年が明けてからは、そんな厳しい状況だったそうですが、
年末には、８連続バイトという、入れ喰いもあったりしたそうです。
さすが、福島の影のドン、田村のＫさん！
とっても頼りになりますね！！
そして今日は、もっと嬉しい情報も頂きました。
なんと、念願の「 マス料理のご投稿 」です！！
田村のＫさんも、ご自身で釣られた魚を料理するそうですが、
たくさん釣れた時などは、ご友人の方にも、おすそ分けしているそうで、
そのマスを料理したものを、ご友人の方から頂いたりするそうなのです。
その中でも、ビックリするくらい美味しかった料理があったので、
今度、レシピを教えてほしいと、ご友人の方にお願いしていたそうです。
そして今回、そのご友人の方が、料理したマスを
田村のＫさんのご自宅まで持って来てくださったそうなのです。
しかも、鍋ごと持ってきてくださったのだそうです。
この鍋は、電気圧力鍋だそうで、これで料理すると、
まるで缶詰のように、骨まで柔らかくなって、
とても美味しくいただけるそうです。
レシピは、マスの中骨付近の骨、身を圧力鍋に入れ、
酒2に対して、塩1、で味付けして、電気圧力鍋で煮るだけだそうです。
カルシウムも取れて、とても美味しいそうです。
釣った魚の食べられる部分は、無駄なく全て食べたいと
いつも言っているビルダー代表は、このお写真を拝見して、
「 本当に旨そうだ、骨まで食べられるなんて凄いじゃないか、
ウチでも、電気圧力鍋を買おうじゃないか！」
と言い、早速、通販で注文したほど
とても魅力的なマス料理のご投稿でした。
田村のＫさん、管理釣り場での釣果ご報告、
マス料理のご投稿、本当にありがとうございました！
寒い中、お疲れ様でした！
そして、田村のＫさんのご友人の方、
素晴らしいレシピをありがとうございました！
早速、この骨まで食べられるマス料理を試したくて、
電気圧力鍋が届く日を楽しみにしている
わたし達なのでした。
２０２０ １ １３
みなさん、こんにちは、製作部長の相方です。
昨年末に、一年の締めくくりで管理釣り場に行き、
爆釣という結果を収め、沢山のお土産を持って帰ることができました。
家に帰ってから、早速、冷凍保存するために
マスを捌いて各部位に分ける作業をしました。
勿論、捌くのはビルダー代表の仕事ですが、
やはり、１０匹の魚を捌くのは、とても時間がかかり、
大変だったようなので、今夜の酒の肴に、
捌きたての骨とハラスを焼いて出しました。
できれば、脂が多い赤身の魚種を期待していたのですが、
今回釣れた魚は、１０匹全部が白身だったので、
正直、ちょっとがっかりしてしまいました。
ですが、焼いてみると、
赤身のような脂が出てきたではありませんか。
白身なので淡泊かと思っていたのですが、
もしかすると、アタリかもしれません。
これを見た、ビルダー代表は、
「 もしかして、オレ好みの脂の乗ったマスかも！
あ～、これだ、よし、今夜は飲むぞ～！」
などとホザき・・
あっという間に完食し、
この日は、超ご機嫌なビルダー代表なのでした。
そして、休日のメニューは、
マスのお刺身、ソテー、そして、頭の味噌汁です。
今回は、白身のマスだけだったので、
お刺身は無理だろうと思っていたのですが、
全てギンギンピカピカの魚体だったので、
ダメモトで、お刺身にしてみようかと・・
すると、なんだか、鯛のお刺身のような
さっぱりとした感じの見た目なので、
やはり、淡泊な味なのだろうと思ったのですが、
よく見ると、脂が乗ったような艶がある？
そして、バターソテーです。
白身ですが、これはもう、美味しいでしょう。
そして定番の、マスの頭の味噌汁です。
見た目は、グロテスクですが、
頭から出汁が出て、とても美味しいので、
楽しみのひとつです。
では、早速、いただきます。
まずは、気になるお刺身からです。
一切れ食べてみると・・なんと！
お、美味しい！
赤身とは違う滑らかな食感と、溢れる脂の甘味、
これは、大アタリかもしれません。
ビルダー代表も、予想外の美味しさに驚いたらしく、
「 ギンギンピカピカの魚体の魚は、
赤身でも白身でも旨いなぁ。酒の肴に最高だ。」
と、大満足だったようです。
そして、年が明け、元日のメニューです。
いつもは、こんな感じなのですが、
今年は、マスのお刺身とマス丼もあり、
こんな豪華なご馳走になりました。
しかし、白身のマスも
美味しいお刺身になるとは、嬉しい誤算です。
マス丼も、たまりませんね。
おかげで、お正月から、
こんな贅沢をすることができて、
今年は、何か良いことがありそう・・
わたし達にとって、管理釣り場のマスは、
釣りも楽しめて、食材にもなり、宣伝にもなり、
本当に素晴らしい魚です。
そして、早速、良いことが！
この方も、管理釣り場での釣りを楽しみ、
ご自身で釣られたマスを料理しておられます。
ご存知、福島の影のドン、田村のＫさんです。
そんな田村のＫさんから、
ＹＵＫＯ－ＡＲＥＡでの、釣果ご報告と、
マス料理のお写真付きのレシピのご投稿を頂きました！
次回は、田村のＫさんからのご投稿をご紹介いたします。
みなさん、お楽しみに！
２０２０ １ ３
明けましておめでとうございます。
製作部長の相方です。
今年も、クリアーウッドを
何卒よろしくお願い申し上げます。
今年の冬は、かなりの暖冬だと天気予報士の方が言っていましたが、
確かに、例年の冬に比べると暖かいような気がします。
ですが、これからが本格的な寒さが到来すると思いますので、
寒さ対策はしっかりとしていきましょう。
さて、今年も、みなさんから年賀状を頂き、嬉しい限りです。
本当にありがとうございました。
そして、毎年のように、
クリアーウッドルアーの絵を描いた年賀状をくださるお客様から、
今年も、素晴らしい年賀状をいただきました。
とても手の込んだ手書きの年賀状に、いつも感激しています。
「 クリアーウッドのプラグの名称の初めに
u - や、Ｙ - や、Ｙｕ -とつけてありますが、何かの略なんですか？」
というご質問がありますね。
u、Y、Ｙｕの意味は、
ビルダー代表の恩人のイニシャルです。
屋号の「 クリアーウッド 」というのも、
ビルダー代表のお母さんの名前からきています。
ビルダー代表は、
この工房を立ち上げてから、約１０年間は、
とてつもない苦労をしたのですが、
その時に、色々な面で協力してくれた恩人のおかげで
ここまで来れたと感謝の意も込めて、その恩人の名前を入れたかった、
ということです。
いつも、素晴らしい年賀状をありがとうございます。
さて、年も明け、
今の時期は、海や管理釣り場での釣りを楽しまれている方々も
いらっしゃると思います。
何か釣れましたら、
是非、ご投稿をお待ちしております。
ご投稿は、当工房のパソコンメール、
又は、わたしの携帯メールへお願いします。
（ アドレスは、トップページの「 お問い合わせ 」をクリックしてください ）
そして、令和２年の渓流シーズンも
もう少しで始まりますね。
みなさん、今年も頑張って参りましょう。
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